Chocolate en la cocina mexicana

El chocolate es uno de los manjares más populares. Encuentra una variedad de usos en la cocina, comunicándolo en muchas posibilidades. En casi todas las tiendas puedes comprar productos de chocolate en varias formas. Tanto la leche como el chocolate pesado son interesantes.La producción de chocolate es un proceso bastante complicado. El primer paso en su trabajo es limpiar los granos de cacao de las cáscaras. Luego, el grano se somete a un tratamiento térmico, durante el cual se priva de bacterias. El siguiente paso es someter el grano tostado al llamado granallado, es decir, romperlo. La comida es molida y el beneficio de este mecanismo produce licor de cacao. Luego, los factores se dosifican adecuadamente, en relación con el producto elegido para obtener. La pulpa se muele considerablemente de forma automática. Después de superar estos procesos, ella toma un papel suelto, que menciona con facilidad. Se invoca mediante procesos de conchado. Para la implementación del chocolate, es recomendable mantener las máquinas adecuadas. Se utilizan molinos de dos y cinco rodillos para cortar la masa de cacao. Las máquinas llamadas conos se conocen como una etapa importante en la implementación del chocolate. Los procesos de conchado también son secos y húmedos. El proceso de conchado en seco es la etapa principal en la producción de chocolate. La etapa final de producción tiene lugar en un plato llamado sacapuntas. El tratamiento con este consiste en romper la manteca de cacao en cristales de las dimensiones más pequeñas. Gracias a esto, el chocolate adquiere su propio sabor y brillo característico.